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Giro do Campo · Intelligence
Postura BR: preço do ovo, custo de ração e margem por polo
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Ovo branco Bastos
R$ 10,71/bdj
Preço por dúzia
R$ 4,28/dz
Margem (vs custo ref.)
R$ −9,29/bdj
Taxa de postura ref.
85%
O ponto
Ovo branco em R$ 10,71/bandeja (Bastos/SP). Custo de referência: R$ 18–22/bdj (sistema intensivo SP/PR/SC). Ração representa ~65% do custo — milho a R$ 65,22/sc é o principal insumo. Com 1.000 aves a 85% de postura: ~850 ovos/dia (28 bdj/dia).
| Indicador | Anterior (27/07) | Hoje | Variação |
|---|---|---|---|
| Ovo branco (bandeja) | R$ 10,71 | R$ 10,71 | estável |
| Milho | R$ 65,74/sc | R$ 65,22/sc | -0,8% |
| Farelo de soja | R$ 1.631,00/ton | R$ 1.631,00/ton | estável |
Leitura do movimento
Maior movimento desde 27/07: Milho (-0,8%). Preço do produto e custo de ração andaram juntos — pressão de margem neutra no período.
Monitoramento — 29/07
A varredura de eventos exógenos não pôde ser processada nesta edição. Esta seção volta assim que o processamento normalizar — preferimos não afirmar ausência de risco sem ter olhado.
- Varredura de risco indisponível nesta edição — retomada na próxima.
| Polo | Preço (R$/bdj) | Custo ref. (R$/bdj) | Margem | Situação |
|---|---|---|---|---|
| Bastos/SP | R$ 10,71/bdj | R$ 20,00/bdj | −9,29 | atenção |
| S. M. Jetibá/ES | R$ 11,03/bdj | R$ 21,00/bdj | −9,97 | atenção |
| S. Bento do Una/PE | R$ 10,28/bdj | R$ 19,00/bdj | −8,72 | atenção |
| Itanhandu/MG | R$ 10,82/bdj | R$ 20,50/bdj | −9,68 | atenção |
% postura (período pico)
85–90%
Consumo de ração/ave/dia
110–115 g
CA (kg ração/dz ovos)
1,55–1,75
Peso do ovo
58–64 g
| Indicador | Referência campo | Top performers | Meta mínima |
|---|---|---|---|
| % postura (período pico) | 85–90% | > 92% | > 87% |
| Consumo de ração/ave/dia | 110–115 g | < 108 g | < 113 g |
| CA (kg ração/dz ovos) | 1,55–1,75 | < 1,52 | < 1,68 |
| Peso do ovo | 58–64 g | > 63 g | > 60 g |
| Mortalidade/ano | 1,5–3,0% | < 1,5% | < 2,5% |
| Período produtivo | 52–72 semanas | 72 semanas | > 62 semanas |
| Ovos por ave alojada (ciclo) | 320–360 ovos | > 360 | > 335 |
Fator-chave de eficiência
% postura abaixo de 80% + margem negativa > 3 semanas = sinal de descarte e renovação do plantel.
Custo de ração (62% milho + 23% farelo — fórmula real de campo)
R$ 1.352/ton
Custo por dz ovos
R$ 2,11
Milho (62% da ração)
R$ 1,087/kg
Farelo soja (23% da ração)
R$ 1,631/kg
Como ler estes números
Postura intensiva: consumo ~113g/ave/dia. Custo calculado por dúzia de ovos: R$ 2,11. Ração representa ~65% do custo de produção. Milho: R$ 65,22/sc, Farelo: R$ 1.631/ton.
Bandejas de ovo para comprar 1 saca de milho
6,09 bdj/sc
Referência histórica
sem série histórica suficiente
O que isso decide
Hoje são necessários 6,09 bdj/sc. Ainda não temos série própria longa o bastante desta relação para dizer se está cara ou barata — começamos a registrar agora, e a comparação entra assim que houver base.
Ovo de galinha no varejo — 12 meses
−5,11%
No mês de junho/2026
−0,70%
Comparação
+3,03% em 12 meses na cesta de alimentação no domicílio (−8,14% de diferença)
Chegou na gôndola?
Em 12 meses o preço ao consumidor de ovo de galinha caiu 5,11%, 8,1 ponto(s) percentual(is) ABAIXO da cesta de alimentos em casa — ficou relativamente mais barato na gôndola. O índice oficial de preços ao consumidor sai cerca de 10 dias após o fim do mês, então esta é a leitura fechada de junho/2026 — o preço ao produtor no alto deste relatório é de hoje.
O fato
Ovo branco (Bastos/SP) em R$ 10,71/bdj (30 ovos). Custo referência sistema intensivo: R$ 18–22/bdj. Margem estimada: R$ −9,29/bdj.
Por que importa agora
Postura é o setor proteína com menor sazonalidade no consumo BR — ovo é alimento essencial. A volatilidade vem dos insumos (milho/farelo) e do manejo do plantel (densidade, descarte, idade do lote). Bastos/SP é referência nacional de preço: serve como benchmark para negociação em qualquer região.
Canais de transmissão no custo
Milho (63%) + Farelo (24%) + Calcário (8%) = custo de ração. Alta de R$ 10/sc no milho impacta ~R$ 1,20/bdj no custo. Câmbio: soja/farelo tem componente importado — dólar alto pressiona farelo e portanto ração. HPAI (gripe aviária): fechamento de focos pode gerar escassez de aves e elevar preço do ovo.
Leitura porteira pra dentro
Com margem de R$ −9,29/bdj e custo de ração R$ 2,11/dz ovos, a margem está negativa — revisar custo de ração e % postura real. Aves acima de 72 semanas: avaliar descarte — produção cai e consumo de ração mantém.
Gestão de risco agora
- Milho a R$ 65,22/sc → custo ração ~R$ 0,018/ovo; qualquer alta >R$5/sc aperta margem
- Taxa de postura: queda abaixo de 80% compromete receita; revisar nutrição e luminosidade
- Influenza aviária (HPAI): manter biosseguridade — 1 foco pode derrubar exportação
Oportunidade
- Ovos processados (pasteurizados, em pó): maior valor agregado e reduz risco de ruptura
- HPAI no hemisfério norte → demanda de importadores asiáticos aumenta para BR
- Diferenciação: ovo caipira/orgânico paga 60–100% de prêmio vs. ovo branco convencional
Regra de bolso do postureiro
Com ovo a R$ 10,71/bdj e custo de R$ 20/bdj, o break-even é de 56,0 ovos/ave/mês. Taxa de postura abaixo de 187% = operação no negativo. Controle de custo de ração + taxa de postura = 90% da gestão do resultado.
Base
Milho estável + demanda firme → manter flock e monitorar postura
Otimista
HPAI no norte + câmbio alto → premium exportação + preço sobe no BR
Pessimista
Milho >R$ 85/sc + ovo estagnado → revisar densidade e descartar aves velhas
30 dias
Monitorar o preço por polo para flutuações. Revisar postura real do lote.
60 dias
Clima seco: milho 2ª safra pode encarecer — sinal de pressão de custo pra necessidade de milho à frente.
90 dias
Período de festas (out–dez): consumo de ovos sobe; produção de aves de postura é rígida — tendência de alta de preço.
Gatilho de descarte
Quando % postura cai abaixo de 80% e margem fica abaixo de R$ 2,00/bdj por >3 semanas, é hora de acionar o ciclo de descarte + renovação do plantel. Renovação antecipada reduz custo fixo de ração em lotes improdutivos.
| Janela | Projetamos | Aconteceu | Erro | Direção |
|---|---|---|---|---|
| 03/07 → 02/08 | 63,10 | 65,47 | +3,8% | errou |
| 02/07 → 01/08 | 62,32 | 65,74 | +5,5% | errou |
| 01/07 → 31/07 | 61,90 | 65,74 | +6,2% | errou |
| 30/06 → 30/07 | 61,90 | 65,74 | +6,2% | errou |
Prestação de contas
Em 6 projeções de 30 dias já vencidas para Milho BR, o erro médio de preço foi de 6,3% e acertamos a direção em 0% dos casos — abaixo do que consideramos aceitável, e por isso o modelo passou a projetar faixas de preço em vez de cravar direção. Esta cadeia ainda não tem série própria de projeção: prestamos conta pelo Milho BR, que é o principal driver do seu custo de ração. Todas as janelas acima foram projetadas pelo modelo anterior. Ele foi substituído em 27/07/2026 justamente por causa desses erros; as primeiras projeções do modelo novo só vencem a partir de 26/08. O histórico completo, com acertos e erros, fica sempre público em girodocampo.com.br/track-record.html
Volume exportado
~25 mil ton (ovos in natura e processados)
Receita estimada
< US$ 50 milhões
Posição mundial
Mercado essencialmente doméstico — exportação é residual
| País importador | Participação | Volume estimado |
|---|---|---|
| Bolívia | 45% | ~11 mil ton |
| Argentina | 20% | ~5 mil ton |
| Outros vizinhos | 35% | ~9 mil ton |
Contexto estratégico
Produção BR ~60 bilhões ovos/ano; exportação é < 0,1% da produção. Mercado doméstico é o que importa.
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